Een vrolijk stuk, dat ongetwijfeld een prima reclametune zou zijn geweest voor een zestiende -eeuwse bierbrouwerij. Ensembles zoals de Romeros hebben deze melodie dan ook enthousiast gespeeld, inclusief percussie-effecten.
Het blijkt echter een humoristisch lied uit de Renaissance met een geheel eigen kijk op de het dronken voeren van een schone dame. De van tijd tot tijd dubbelzinnige tekst roept vragen op naar de aard van Watkins Ale. Zeg nou zelf, als je er pas na negen maanden ziek van wordt… Die tijd komt best bekend voor!